焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。于亚流酸氢钠溶液内，加入一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通入SO2 ，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。
泄漏应急处理应急处理： 隔离泄漏污染区，焦亚硫酸钠制革用作还原剂，限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具，穿防毒服。避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。 第七部分：操作处置与储存操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
焦亚硫酸钠质量标准
工业级焦亚硫酸钠，与强酸接触放出二氧化流而生成相应盐类。焦亚硫酸钠不能久存，且储存应包装密封，防止空气氧化。在化工、、酿造等工业中用途广泛。分子量：190.10物化性质：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150°C，即分解出SO2。质量标准：食品级焦亚硫酸钠GB1893-1998工业级焦亚硫酸钠。
废水处理使用焦亚硫酸钠是一种白色或微黄色粉末，该药剂在酸性条件下具有还原性的作用，但不具备有去除重金属的作用。而流化钠是红色或红褐色的片状物，同时也具有还原性，还可以有效的去除重金属离子。在碱性的条件下使用，能与废水中的重金属离子生成硫化物沉淀，达到去除的目的。
使用流化钠与焦亚硫酸钠一般用于电镀行业废水处理，例如处理含六价铬的废水，焦亚硫酸钠，可以先投加焦亚，通过充分还原反应之后，调碱投加聚合氯化铝或者聚合硫酸铁絮凝剂，后投加流化钠去除未完成沉淀的重金属。由于废水处理行业产生的水量水质不同，一般都是使用两种或多种以上的药剂处理，焦亚硫酸钠有机中间体，而药剂的投加顺序可以经过试验来确定
在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：
1）焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，焦亚硫酸钠工业防腐剂，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
2）食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
3）用亚硫酸盐类漂白的物质，由于二氧化流消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的二氧化流，但残留量不得超过标准
4）亚硫酸不能果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后，加工时破碎水果，才能除尽二氧化流的，所以用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
5）亚硫酸盐能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。
6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
亚硫酸青钠的生产工艺路线有干法和湿法两种
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