焦亚硫酸钠与柠檬酸的护色原理
焦亚硫酸钠与柠檬酸的色素在与氧气接触时，焦亚硫酸钠油田废水处理，会被痒化，痒化后染料或色素的颜色就会发生变化。 而亚硫酸青钠、vc、柠檬酸等物质，具有还原性，焦亚硫酸钠矿山选矿剂，如亚流酸基团等，即在有氧气的条件下，身先士卒，与氧气发生反应，保护了染色剂或色素，使得颜色依然鲜。
柠檬酸是柠檬、柚子、柑橘等存在的天然酸味的主要成分，具有强酸味，发味柔和爽快，焦亚硫酸钠橡胶凝固剂，入口即达到酸感，后味延续时间较短。与柠檬酸钠复配使用，酸味更美。
柠檬酸还有良好的防腐性能，能抑制细菌增殖。它还能增强氧化剂的痒化作用，延缓油脂酸败。 柠檬酸含有3个羧基，具有很强的螯合金属离子的能力，可用作金属螯合剂。它还可用作色素稳定剂，防止果蔬褐变。
而焦亚硫酸钠具有强还原性，能消耗食物组织中的氧，焦亚硫酸钠，抑制嗜气菌的活性及微生物体内的酶的活性，进而达到防腐的目的。
矿山选矿剂用工业级焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠是一种老产品，50年代国内就有生产的，都是用燃烧硫磺产生二痒化流与纯碱液反应而成。我国湿法工艺生产焦亚硫酸钠都是以纯碱和硫磺为原料。通过焚硫炉制得较高浓度的二痒化流气体，于溶液中假如一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通入二痒化流，即生成焦亚硫酸钠结晶，再通过离心分离，干燥而得成品。国内大部分厂家多采用此工艺。
发生火灾时，焦亚硫酸钠矿山选矿剂，可用水和各种灭火器扑救。
焦亚硫酸钠的制作方法：
焦亚硫酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。
硫磺为原料的湿法传统工艺
先将硫磺研磨成粉状，用压缩空气送八烧炉，于600～800℃进行自燃，空气加入量是理论量的2倍左右，气体SO浓度为10～13，焦亚硫酸钠，经冷却除尘和过滤后除去升华硫和其他杂质，并使气体温度降低至0℃左右，通入串联反应器中
第三级反应器中缓慢加入用母液和水溶僻了的纯碱溶液进行中和反应．其反应式如下：2NaHSOJ+Na：CO3—2NazSOa+CO：+HzO
生成的亚硫酸钠悬浮被依次通过第二级反应器，与SO进行吸收反应，生成焦亚硫酸钠结晶。
物化性质：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的 SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150 °C ，即分解出 SO2 。
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