食堂不锈钢厨具是食堂厨房用具的统称，厨具工程，在配置时需要大致了解设备的归类才比较易于选择，现在宏量商厨就告诉你大致可以用途分为以下几种：

烹调用具：汤菜类的烹制，炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，通常包含蒸箱、烤箱、电饼铛、大锅灶、炒灶、低汤灶、电饭煲、煲仔炉等。

进餐用具：辅助进餐；通常包含桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

安全卫生：保持厨房的卫生洁净；通常包含灭蝇灯、垃圾桶、紫外消毒灯、调料吊柜、消毒柜、灭火器及排送风设备，如换气扇、风机风柜、油烟机、油网烟罩、油烟净化器等。

安装注意事项：在安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等方面，门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的设备要求。还有为排烟管道预留的洞口大小要符合设计图的要求。如果其中某些方面达不到事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，才能安排设备的进场和安装。

商用厨房设计按照下面这4点注意事项来做，是经验之谈也是比较好的选择！

1、功能

商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

2、面积

一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，不能够低于10%左右，商用版（简约版）厨具工程，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

3、通风

厨房中排烟通风的问题非常重要，厨具工程设计，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，厨具工程报价，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

4、消防

使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。

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