小苏打（碳酸氢钠）

小苏打易分解生产二氧化碳气体的特性常常被人们用于食品加工，特别是饼干的制作，孝感工业小苏打，一般都是用小苏打做膨松剂。由于小苏打分解后会形成碳酸钠，所以加工的食品会有碱味。一般食品加工单独使用小苏打效果不好，而把小苏打和酸性物质复配在一起，通过酸碱中和反应产生气体，就能很好的避免食品有碱味，工业小苏打洗涤剂，这也是泡打粉的反应原理。

小苏打（碳酸氢钠）

小苏打（碳酸氢钠）的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体，家庭时经常用来当发酵粉做馒头。

小苏打（碳酸氢钠）是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

泡打粉又称速发粉，工业小苏打发泡剂，或泡大粉，或蛋糕发粉，简称BP，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉

刚才说过小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。

小苏打精盐护牙粉：用小苏打和精盐就可以调制出护牙粉，让牙齿更坚固。将小苏打和精盐倒入一个容器中，用搅拌棒进行搅拌均匀后，护牙粉就调好了，可以把调制好的护牙粉放到一个干净的小盒子里，工业小苏打脱硫剂，便于刷牙时使用。

去烟渍：先在牙缸里倒上温水，之后把牙刷在温水中沾湿。用湿牙刷蘸少许小苏打粉，对牙齿进行横向、纵向的细致的刷洗，用清水漱口，潄干净即可。

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