普洱茶有生茶和熟茶之分。

在普洱茶市场里，陈升号回收费用，生茶比熟茶来得珍贵，这就是茶圈流行的“普洱茶贵生不贵熟”的说法。

普洱茶为何贵生不贵熟？

这个贵有两层意思：一是价格高；二是更受欢迎，更被看重。

价格方面原先的解释是：生茶在原料的选择上比熟茶好，原料成本高，故成本价格也高些。价格高的东西自受欢迎，被看重，当然，反过来也成立：因为被看重，所以选择的原料好，原料成本高，所以价格就高。

权且认为这个观念是正确的吧，那么生茶为何又被如此看重呢？

在普洱茶长达数百年的历史中，熟茶算是新面孔，至少从记载来看，生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973年才正式研发试制成功。而从口感来看，由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶，在相同的气候条件、仓储条件下，生茶的后期变化比熟茶来得明显，且口感上要富于变化，茶汤活泼许多。而熟茶，其研发初衷就是因为生茶需要漫长的时间等待才能变得适口，所以熟茶就是通过人工方式，使得其在出厂之时就具备一定的发酵度，改变了生茶在新茶时期生利的口感，使得熟茶口感醇厚，茶性温和。因此，创造熟茶的目的就是为了马上消费。

受邓时海等台湾茶人的影响，以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念，熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。

但是后来，茶商及消费者又发现，早期熟茶刚出厂之时，口感依然不够理想，熟茶也存在后发酵的空间，只要存放一段时间，陈升号回收价格，熟茶的口感依然有提升空间。所以，一样有人存放熟茶。

但是，制作熟茶比较考验技术经验，虽然原料成本低，施甸陈升号，但损耗却比较大，长期以来，无论是消费者还是商家，都形成了贵生不贵熟的观念，从而也影响了普洱茶生产厂家，往往的原料都用来生产生茶而非熟茶。即饮口感不好，用心做熟茶的人少，市面上做得好的熟茶不多，与生茶相比，熟茶的后期转化空间相对较小。

因此，熟茶无论是被重视程度还是价格，都不如生茶，陈年生茶的价格往往是陈年熟茶的一倍甚至数倍。

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刘洋说：我收藏普洱茶已经二十多年，主要的方向是栽培型古树茶和茶。我收藏、鉴别普洱茶的办法就是亲力亲为。去云南当地的名山名寨，看准一棵茶树，现场采摘、制作、封箱，带回北京。俗语说：“耳听为虚，眼见为实。”这种办法虽然很累，但是很保险。

2008年之前，我和刘军贤先生关注的是名茶、大厂茶，收藏勐海、大益茶、7542等，但很难保证不收到假茶，收到的茶叶可能在仓储好坏和年份上有所差别。当然，随着知识的积累，实践经验的不断丰富，收到假茶的概率会越来越小。

“实践是检验真理的标准”，因为不愿意在真假鉴别上太耗精力，2008年开始，我选择了去当地的村落认购古树。我现在认购了古树二百六十多棵，分别坐落在五个。其中三个村落不通车，只能骑着摩托前往，山路崎岖泥泞，经常陷在路上出不来，非常辛苦。每年采茶的时候，我还要去当地收茶，24小时回收陈升号，从采摘到运回北京，全程都要亲自盯着，并自己封箱。那时，采购的古树茶成本约1000元一公斤，而当地普通的茶叶则是80元一公斤，都在同一个场地加工制作，如果不盯紧，收购的茶叶就可能会被掺进普通茶叶。每次在收茶时，我都是几十个小时不睡觉。虽然这种方法特别辛苦，但是保险、放心。我自己本身爱茶，收到好茶时就会有一种满足感。

近几年来，普洱茶因其的品饮风味和品饮价值，加之后期醇化的潜力价值，一直高居投资市场与收藏界的热门产品，与此同时，也吸睛了大量的投资者与收藏家。于普洱茶产品本身而言，无论是投资界还是收藏界人士插足这个产业，“有钱”便是普洱茶行业的“玩家”，这些“玩家”可以分成两派系，一派是为了喝茶而收藏茶的消费者，暂且把他们叫做消费型的玩家；一派是为了“利”而收藏茶的投资者，就把他们称为投资型的玩家。普洱茶的收藏价值，对于这两个派系玩家来说，他们各看重普洱茶的什么？其意义也大不相同。勐海茶厂

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公认的说法是，生茶七子饼普洱茶的品饮价值就是“越陈越香”的“陈香”。普洱茶的“陈香”，确实是普洱茶香个性的特点，但要说普洱茶的“陈香”就是普洱茶品饮价值还不够确切完整。因为“陈香”只是道出了普洱茶随时间延续而香味发生变化的生命性特点，并没有确切说出普洱茶香吸引人，让人迷恋，让人过瘾，念念不忘的主要特征。也就是说，普洱茶的“陈香”到底是一种什么样的香？这还需要继续说明。

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