常见故障及维修方法

燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。

1、点不着火——热电偶故障、损坏、或者是子火过小。

2、大火过虚，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，厨具工程，必须把前面的挡板拆掉才能看到。

3、火焰持续燃烧不灭，可能就是燃气阀温控坏了，需要更换燃气阀（燃气阀和温控是一体的，要更换温控就必须更换燃气阀）。

日常保养方法

1、每天使用完毕，要清洁炉面上的残渣、杂物，用干净的抹布擦拭干净，避免长时间残留配料和残渣；

2、定期检查燃气管道和阀门，看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况，立即开门窗通风，并请专人维修。

信息技术助力于优化企业流程.信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战.从机遇方面讲.厨房设备企业降低管理本钱，竞争中获取优势.而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位.

整个行业到重新洗牌的阶段.未来厨具市场竞争将更加激烈，商用版（简约版）厨具工程，但大多企业规模小，处境艰难.而丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在***范围内升级，厨具工程供应商，越来越多的厨房设备企业开始加入中国厨房设备网步入电子商务化运营.特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化.

厨房消防安全意识：

1、各单位按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的要求，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，不锈钢厨具工程，加强厨房操作人员相关消防知识的培训；

2、在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器，厨房操作人员须知灭火器材的使用方法；

3、每日下班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净；

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