冷库的选购

  1.冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后冻1结（指采用二次冻1结工艺）的常温食品，冷库生产厂家，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，冷库安装公司，产品预冷后温度一般为4℃。

  2.冻1结间用于需要冻1结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

  3.冷却物冷藏间又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

  4.冻1结物冷藏间又称低温冷藏间，主要贮藏经冻1结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

   冷库建造分成房间内型和户外型二种

   1.冷库外的自然环境温度及环境湿度：温度为 35℃；空气湿度为80%。

   2.冷库内设置温度：冷藏冷库： 5~-5℃；冷冻冷库：-5～-20℃；超低温冷库：-25℃

   3.进冷库食品类温度：L级冷库：30℃；D级、J级冷库：15℃。

   4.装配式建筑冷库的堆货合理容量为公称压力容量的69%上下，存储蔬菜水果时再减去0.8的调整指数。

   5.每日订货量为冷库合理容量的8~10%。

对于安装在室温较高的厂房、工业区或室外的冷库，需根据实际情况考虑建造低温穿堂、装货间等设施或嵌入式库门、内库门等设计方案，以免货物装卸受高温影响，出现表面出水、融化、解冻等不良现象；保鲜冷库安装后库板的保养，冷库工程，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，冷库，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

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