泡打粉会损害人体健康？并不会！但也要依照正确的方法使用
很多面食在制作时都要经过面粉发酵的过程，西方的面包和东方的馒头都不例外。然而酵母发酵需要经过几个小时的等待，并且对发酵地点的温度也有要求。相比之下泡打粉显得格外迅速。然而有些朋友提出质疑：这种产品真的安全吗？本文将为您解释疑惑。
泡打粉是一种复合膨松剂，主要用来制作包括面包、花卷、馒头以及蛋糕在内的面点。相比于小苏打和酵母粉，其发酵时间更短且酸碱度更温和。泡打粉主要由苏打粉、酸性物质以及淀粉组成。其中淀粉是作填充剂，苏打粉和酸性物质是主要成分。这两种成分在遇水后会产生二氧化碳气体，从而使面点产生蓬松感。除此之外，在烹饪的过程中主要成分也会受热产生二氧化碳气体，使需要被发酵的面点更加蓬松。
现在的泡打粉产品现执行GB25591-2010《食品添加剂复合膨松剂》，所以正规的泡打粉产品是对人体无害的。
正规的泡打粉虽然无害，但也需要依照正确的方法使用。在日常生活中，泡打粉的使用常常伴随着小苏打或是酵母粉。泡打粉和酵母按照比例一同使用可以增加面点的蓬松感。然而，当泡打粉和小苏打一起使用时，可能导致碱过量而造成面点口感下降甚至引起胃部不适。
综合来看，合格的泡打粉并不会威胁我们的健康，但应该按照正确的方法使用。才能让我们的生活更加健康。
红枣核桃糕，又当宵夜又当早餐的枣糕
红枣核桃糕，又当宵夜又当早餐的枣糕
食材： 红枣90g，老红糖100g，纯牛奶60g，鸡蛋6个，低筋面粉150g，无铝双效泡打粉1g，食品级双效无铝泡打粉品牌，小苏打2g，盐2g，玉米油70g，芝麻适量
1、红枣去核剪刀剪碎 ，放到小锅里加入牛奶研磨成枣泥 ，然后关火， 趁热把红糖加入(红糖可以少放)，食品级双效无铝泡打粉供货商，翻炒至红糖熔化状态
2、加入六个鸡蛋??(全蛋)用打发器高速打发至两倍大。
3、筛入低筋面粉和无铝双效泡打粉 、小苏打，加入适量的盐 翻拌均匀，再加入食用油 翻拌均匀加入剥好的核桃
4、倒入模具 可能有气泡，食品级双效无铝泡打粉报价，上下震荡一下，食品级双效无铝泡打粉，烤箱 上下火150度 烤30分钟。
为什么做馒头时会粘手
1、用约35度的温水和面；
2、面与水要适中，稍微干一点；
3、面要反复揉，大约10-15分钟，直到揉到“一光两不粘”，就是面要显得光滑，不粘手，不粘盆；
4、发面时间大约2-3小时，时间长了就发过了，会有酸味、显得有点稀，也就粘手了。
只要注意以上几个环节，一般不会出现粘手的现象，不用在手上抹油。
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