食品级氯化钙在食品加工中的作用

由于其具有有效的去湿防潮作用，因此氯化钙是一种被广泛使用的化学干燥剂

食品级氯化钙在食品加工中的作用：主要用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造；兔肉、牛Chemicalbook肉等食品嫩化处理；桑椹果、橙果粒饮料生产，与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜。另外，还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强。

氯化钙水溶液根据制冷温度怎么配置比例？

因为氯化钙冰点比水低，抚顺无水刺球氯化钙，其冰点能达到-30℃，所以可以把氯化钙制冷后用来冷冻东西，无水刺球氯化钙干燥剂，主要应用于盐水制冰机和间接冷却的冷藏装置，以及冷却袋装食品等，无水刺球氯化钙出口，该行业制冷温度一般要求-15摄氏度，需要氯化钙溶液22%

要根据使用温度来合理配置水溶液的浓度。例如使用温度-10℃，氯化钙溶液的质量浓度要在20%左右，密度1180kg/m；使用温度-20℃，氯化钙水溶液质量浓度要在25%左右，密度1230kg/m；使用温度-30摄氏度，氯化钙水溶液温度要达到28%，密度1260kg/m。

液体氯化钙和固体氯化钙的区别如下：

1.用途：固体氯化钙用途广泛：例如用作干燥剂，用粒状或球状氯化钙，无水刺球氯化钙厂家电话，很显然液态氯化钙不能用来做干燥剂。而液体氯化钙用的领域，固体氯化钙都可以，溶于水即可。

2.运输：液体氯化钙不利于运输：尤其是长途运输，都需要特种车辆，运输成本高。

3.成本：液体氯化钙的优点是成本低，因为省却了后边的几道工序。

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