快餐配送管理中食堂人员以及监督管理工作：

一、食堂人员的管理

1、食堂采购员严禁挪用采购款，严禁以少报多；

2、食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；

3、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布，并按时、保质、保量提供菜品。

二、监督管理

1、前厅部负责对食堂物品采购质量及数量的监控管理；

2、厨师每天对采购回来的物品进行质量确认；

3、店长不定期抽查采购物品数量及质量；

4、公司财务部不定期进行采购物品市场行情的调查。

快餐配送中蔬菜输送过程中的温度控制

蔬菜配送流通保鲜对温度的要求是不同于蔬菜贮藏温度要求的。贮藏温度是针对某一种蔬菜，1大限度保持其品质和时间的温度条件，快餐配送公司，每种蔬菜都有其特定的适宜温度范围，超出这个范围就会加快蔬菜品质变化的进程，缩短贮藏时间。因此贮藏蔬菜是在单一品种较大数量时进行，并要确保贮藏温度是该蔬菜适宜的贮藏温度。而蔬菜配送则是多品种，每一种蔬菜相对数量又较小，快餐盒饭配送，因此在配送流通过程中的温度控制，需要考虑各种蔬菜的保鲜要求，寻找各种蔬菜达到流通时间质量要求的温度控制结合点。

送餐速度决定了快餐配送的满意程度

快餐配送采用流水线打包流程，一份快餐从开始打包到放入保温箱中仅仅需要十秒左右。我们还会在特1制保温箱中防止保温热水袋，可保证从厨房到您手中（4小时内）中心温度60左右，政务区快餐配送，让您吃上热腾腾的饭菜。悦享快餐配送保温车，工厂快餐配送，送餐车，是经过加强密封和灭菌处理的，配送队伍，3年时间准时准点为近3000家企业配送，即使在冰冷的冬天仍然保证饭菜是您满意的温度。

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