小苏打可用作碱性剂，400目小苏打发泡剂，膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg，可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素， 好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶还有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

小苏打用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，还用作聚、聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的二氧化碳发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制，工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用
用碳碱平衡。小苏打还可以用于食品、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可用洗涤剂、灭火剂。

小苏打
小苏打不仅在食品行业中有广泛的应用，还作为天然的清洁剂，在家庭清洁、个人清洁和美容方面有着出色表现.因此将小苏打作为磨擦剂，制作成小苏打牙膏，它能够清除渍斑，美白牙齿.通过复配使用多种增稠剂、保湿剂和发泡剂来制备小苏打牙膏，并对其外观、口感和稳定性进行对比，同时也对小苏打牙膏研发中发现的问题进行分析与讨论.






      在鞋柜里放一两勺小苏打可以使异味被去除，垃圾桶换袋子时，99%小苏打发泡剂，可以现在底部放几勺小苏打，这样也能够去除臭味。在冰箱的角落里放几勺小苏打，同样 可以将臭味去掉。婴儿使用的奶瓶里出现臭味时候我们也可以选择放进去小苏打用热水搅拌一下后，再放一会倒掉，那么异味很容易就被除掉了。把小苏打水放进微波炉里转几分钟个，之后不仅能将异味去除掉，还会让其变得更加容易清洁。

      厕所的地漏和排水口可能会因为头发之类的东西堵住，那么这时候只需要一两勺小苏打和热水，将它们倒下去后再用力捅几下就可以疏通开了。对于厨房的下水道也可以做，小苏打发泡剂出口，有着异曲同工之妙。洗手台的水孔堵塞时也可以这么做。
      小苏打有效的还是去油腻和去污垢了，朔州小苏打发泡剂，油烟机可是油污的聚集地，可以喷上小苏打水进行清洗。旁边的窗户也肯定因为日夜被熏着有了很多油渍 ，也只需要喷上小苏打水后再用软布进行擦拭，那么窗户就会变得焕然一新了。小苏打还可以用来除湿，在衣柜的角落里放上小苏打，记得要用袋子包好不然沾到衣服上很难弄。然后放锅碗瓢盆的碗橱也挺潮湿的，也可以选择同样的办法在角落里放上几勺小苏打进行除湿。

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