麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。熟 

麦片也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。

小编为大家分享下速食麦片的一些小知识：

水果速食麦片不仅营养丰富，更有各种花式吃法。当小零食干吃，保留了蜂蜜粘合谷物颗粒原始的味道，口齿留香，松脆可人；也可以用牛奶、酸奶、豆浆等泡食，金黄谷物的酥脆、各色水果的浓郁鲜香，以及蜂蜜的清香与各种饮品融合。

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小编分享下速食麦片的相关知识：

小麦有较深的腹沟，在加工速食麦片时，腹沟内的皮层很难剥落。目前，我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，且加工好的速食麦片色泽诱人，口味又好，故五彩小麦是加工速食麦片的上好原料。

麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成速食麦片，俗称轧速食麦片。可与主粮混配后熬煮速食麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生速食麦片。

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