与原淀粉比较，氧化淀粉的性能发生了较大的变化，由于氧化剂对淀粉有漂白作用，氧化淀粉的色泽较原淀粉颗粒白，而且氧化处理的程度越高，淀粉越白。但是，用次氯酸盐氧化过的淀粉对热更敏感，过高的温度下干燥，淀粉也会变色。
氧化淀粉的颗粒也不同于原淀粉，颗粒中径向裂纹随氧化程度增加而增加。当在水中加热时，颗粒会随着这些裂纹成碎片，这与原淀粉颗粒的膨胀现象不一样。
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三而造纸带您认识表面施胶剂-乙suan淀粉
性状
乙suan淀粉又称乙酰化淀粉或乙suan酯淀粉。工业上主要使Hf代度0.2以下的低取代度产品，产品易糊化且糊液稳定，分散性好，黏度稳定，黏着力强，成膜性比原淀粉好且成膜光滑耐。
作用机理
乙suan淀粉含有的阴离子基团能吸附纤维上多余的阳离子，达到除杂的效果。分子中的阴离子基团对阳离子基团起保护作用，电性排斥那些体系中存在的高活性的。杂。阴离子，从而使淀粉中的阳离子基团不会发生过早的反应或被中和掉。纤维常带负电荷很易吸附阳离子淀粉，但它也易吸附其它带正电荷的物质，这会减弱淀粉与纤维的吸附，而两xing淀粉中的阴离子基团能给予弥补。乙suan淀粉电荷基本平衡，那些未被留着的淀粉随白水排出后，再循环使用白水时，不会失去电荷平衡，从而保持良好的机械运转状态。在中性或碱性体系中，离子电荷平衡敏感度较大，即体系较容易出现过阳离子化，就构成了'失控”状态，使用两xing淀粉使体系的可控程度大大提高。
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动物胶
动物胶是从动物的骨头、皮或筋中提炼出来的一种蛋白质。的皮胶和骨胶色浅而透明，又称明胶。皮胶和骨胶都可用于表面施胶，但适合纸张的还是皮胶，与骨胶相比，皮胶的粘度、覆盖能力和成膜性均好于骨胶，能产生更强韧的膜，因而能赋于纸张更大的强度。由于动物胶价格昂贵，故多限用于纸张的表面施胶。使用动物胶时，先将其在冷水中充分溶胀，再置于50~60度左右的热水中溶解，在搅拌中制成4％~l0％浓度的胶料。如有必要，可加少量有机酸或碱来提高溶解度。为降低其粘度，可加入适量硫酸铝。在动物胶中添加2％~3％肥皂(对动物胶量)，可以提高纸张色泽、不透明度和光泽度；加入少量氯化钠、甘油、不干性油、等，还能改善纸张的耐揉性。动物胶与淀粉混合时，加入0.25％~l.0％肥皂(对动物胶量)，可以防止动物胶淀粉的离散。
