小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，灭火剂碳酸氢钠干粉，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，小苏打，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。

将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，脱硫脱硝小苏打，会起到很好的除臭效果。

将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。

小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。

小苏打的基本功能，造纸缓冲剂小苏打，是在烘烤制作的食品中作发酵剂。市场对小苏打这种功能的需求，是从社会上对碳水化合物的消费需求中衍生出来的。但是，随着社会向工业化方向的不断发展，人们的生活越来越富裕，人们对以蛋白质为基础的热量的消耗也越来越多，而对碳水化合物的消费则越来越少。

一、小苏打所具有的以下三个基本性能：

　　１、它可以除恶臭；

　　２、它具有柔和的腐蚀作用，可以作清洗剂；

　　３、它对人的皮肤和肠胃系统均无害。

小苏打的优点：

1. 小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后， 还可以拿来当做清洁剂。

2. 由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。

3. 不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用

流理台：不锈钢台面如果雾雾的，可以用海绵沾取少许的小苏打再轻轻刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤销来的清洁晶亮。

＊ 炉架：炉架上堆积油垢时，先用热开水和小苏打泡一个晚上，再来刷洗便会轻松又有效果。比例是，1公升的热水添加1 汤匙的小苏打。

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