杰钰新材料(图)-山梨醇用途-山梨醇

山梨糖醇的生产国内大多采用淀粉糖化所得精制葡萄糖中压连续或间歇加氢的方法:

C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6

将53%的葡萄糖水溶液和0.1%(对葡萄糖)的镍催化剂加入高压釜,置换空气后,在约3.5MPa、150℃和Ph值8.2~8.4条件下加氢,山梨醇,终点残糖控制在0.5%以下。沉淀5min后将山梨糖醇液离子交换树脂精制而得产品。上述工艺流程简单,不必分离即得合格产品,山梨醇直销,也没有“三废”污染,但对淀粉而言,山梨醇用途,得率只有50%,因而成本较高。如果采用淀粉糖化液直接加氢的新工艺,得率可达85%。







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添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)大允许残留量(g/kg)山梨糖醇巧克力和巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品甜味剂按生产需要适量使用



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