做出来的馒头苦涩是什么原因？
1、面粉的质量，如果面粉存放时受潮、结团，会使馒头出现不良味道。
2、水质也会影响馒头的风味，如果水中有化学污染，会使馒头风味严重变差。
3、发酵条件掌握不当，也会影响馒头风味，比如温度过低或过高，时间过短或过长。
4、过度发酵后有可能产生异味。
5、如果食用碱加多了，没有分解完，就会残留碱本身的苦涩味。
馒头的制作方法
所需食材：面粉1000克，无铝双效泡打粉价格，无铝泡打粉15克，温水480-500克，酵母8克
做法，1：先将酵母粉加入温水搅匀，无铝双效泡打粉批发，使酵母完全融化，静置10分钟。
2：将准备好的酵母水倒入面粉（面粉和无铝泡打粉混合均匀）中，同时加入盐，搅成絮状，再揉成面团，反复揉搓一会，直至表面光滑。
3：盖上保鲜膜，将其放在蒸锅中，蒸锅微微加热，盖上盖子，静等20分钟，面团就会发酵至原来的2倍大。
4：取出醒好的面团，揉搓排气，泰安无铝双效泡打粉，分割成小剂子，再揉搓一会，做成馒头形状，装入蒸锅二次醒发。
5：看见馒头胚比之前的大一圈，就可以蒸了，差不多18-20分钟就可以，关火后焖一会，以防遇冷回缩。
桃酥教程来了
准备材料：低筋面粉200g 无铝双效泡打粉1.5g 鸡蛋1个 黑芝麻适量 花生油100g 糖 55g
做法：1、将低筋面粉 和无铝双效泡打粉混合待用
2、将花生油、糖、鸡蛋混合搅拌
3、混合粉筛入花生油中
4、团成小团 按压成扁状 表面刷蛋黄液 上面撒上黑芝麻
5、放入烤箱（140度 20分钟）看自己烤箱脾气哈！变色就差不多啦
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