焦亚硫酸钠用于食品中在国家允许的质量标准内是安全的。焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，国家允许其加入到食品中的。焦亚硫酸钠可以具体使用到哪些食品中以及用量国家也都给出了明确的规定。焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚硫酸钠
无水亚硫酸钠
【无水亚硫酸钠】(工业级)
【别名】：硫氧
【英文名】：Sodium Sulfite
【分子式】：Na2SO3
【分子量】：126.04
【外观】：白色结晶粉末
【质量标准】：NaNa2SO3T 2967-2000项目指标优等品一等品合格品亚硫酸钠（Na2SO3）含量，%≥979693铁（Fe）含量，%≤0.0030.0050.02水不溶物含量，亚硫酸钠，%≤0.020.030.05游离碱（以Na2CO3计）含量，%≤0.10.40.8硫酸钠（Na2SO4）含量，96含量亚硫酸钠，%≤2.5----氯化钠（NaCl）含量，%≤0.1----【主要用途】：用作蹂革及制革工业和植物纤维漂白剂。印染工业作为脱氯剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维局部氧化，93含量亚硫酸钠，影响纤维强度，感光工业用作显影剂，有机工业用作间二胺 ， 氨基水杨酸等生产的还原剂，纺织工业用作人造纤维、稳定剂，还用于造纸、电子、水处理等行业 。
【包装】：25、 50、 1000 千克 / 袋或按客户要求定做，外用编织袋、内衬聚乙烯塑料袋，纸塑复合袋、牛皮纸袋等。
两个没有多大差别，用作还原剂都是利用+4价S元素的还原性。区别有二：
1、两者的分子量不同，同样物质的量的两种物质质量有差别；
2、而Na2SO3中没有，因此如果需要在酸性环境下发生反应
亚硫酸钠和盐酸反应，强酸制弱酸，符合复分解反应条件，90含量亚硫酸钠，生成弱酸亚硫酸，不稳定；而亚硫酸钠与硫酸钠有相同的钠离子，不符合复分解反应条件，硫元素化合价相邻，也不能发生氧化还原反应。
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