麦芽糊精生产厂家-葫芦岛麦芽糊精-沈阳恒之盛-用心服务

麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料,经酶法工艺控制水解转化而成。淀粉是由许多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物;它的分子结构中大部分是以。α—(1,4)键连接,少量是以α—(1,6)键连接。利用耐高温α—淀粉酶对淀粉的催化水解具有高度的专一性,即只能按照一定的方式水解一定种类和一定部位的葡萄糖苷键的特别性能,仅水解淀粉,不分解蛋白质、纤维素等。所以麦芽糊精是以玉米、大米等为原料,麦芽糊精价格,经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。其视密度在0.5g/CM3以下,遇水易分散溶解。





用于饼干或其它方便食品,造型饱满,表面光滑,色泽清亮,外观效果好。产品香脆可口,葫芦岛麦芽糊精,甜味适中,入口不沾牙,不留渣,麦芽糊精厂家,次品少,货架期也长。用量5%~10%。麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中,主要的作用是增加稠度,改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,麦芽糊精生产厂家,起着稀释、填充的作用,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。






麦芽糊精的组成,与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分(如蛋白质、脂肪等)的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质:如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛,其市场前景非常广阔。如何利用麦芽糊精,是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。





麦芽糊精生产厂家-葫芦岛麦芽糊精-沈阳恒之盛-用心服务由沈阳恒之盛商贸有限公司提供。沈阳恒之盛商贸有限公司为客户提供“柠檬酸,柠檬酸钠,麦芽糊精,小苏打,乙二醇,片碱,草酸”等业务,公司拥有“恒之盛”等品牌,专注于无机盐等行业。,在沈阳市大东区东北大马路392-1号1-11-16的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:贺先生。

沈阳恒之盛商贸有限公司
姓名: 贺先生 先生
手机: 13898859462
业务 QQ: 2228544238
公司地址: 沈阳市大东区东北大马路392-1号1-11-16
电话: 024-23415975
传真: 024-23415975