按盐产品的生产原料分类，可分为海盐、井矿盐、湖盐三大类。海盐中国是***产盐大国，其中海盐含量居世界首位。中国的海岸线，北起鸭绿江口，南至广西的北仑河口，工业盐，全长18000余千米，是海盐苦卤工业的主要分布地区。以长江为界，长江以北的辽宁、河北、天津、山东及江苏五省盐区，称为北方海盐区；而长江以南的浙江、福建、广东、广西及海南五省盐区，称为南方海盐区。北方海盐区由于气候及滩涂条件较好，适宜较大规模生产海盐，是国内海盐生产的主体。日晒制盐母液称为苦卤，富集海水中的钾、镁等元素，是提取多种化工产品的原料。

    

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如漂白剖和工业盐纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，精制工业盐，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、硫酸铵、磷酸氢二铵等，不能笼统叫“工业盐”。

不知从什么时候开始，出现了“工业盐”这个名称，粗盐工业盐，我分析是从食用盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到，自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种作用，一是如电视中所说，“工业盐”就是硫酸盐。另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类。其原因在于我们很多地方的炊事员，大多是农民工出身，认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别，融雪用日晒盐，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西，从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。

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