巧克力机械:巧克力的营养价值

巧克力首先从可可中分离出的脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外，还富含大量的必需矿物质，尤其是美、铜、钾和锰。实际上还含有适量的锌和铁。

巧克力的存储

巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质，所以储存时要避免接触光线和空气，而且要储存于干爽、阴凉的地方。温度必须常时保持在12o－20oC。储存巧克力的包装袋要保证时常密封好。

安全检查技能:当前，食品安全在巧克力机械上的体现不只限制在简略的物理参数的规模，保温缸批发，同时也要重视食品的颜色、原料等要素。巧克力机械使用的规模在扩，不断地为机械厂家以及自动化商品供应商提出新的需求。

自动操控技能:运动操控技能在国内的开展十分迅速，但是在巧克力机械职业的开展动力却显得上升乏力。自动操控商品及技能在巧克力机械上的效果主要是到达jing确的位置操控和严格的速度同步的需求，主要用于装卸、输送、打标、码垛、卸垛等工序。

差距到底在哪里呢?  

   我国食品设备工业协会秘书长何南至以为，与国外相比，我国机械制造程度的差距主要表往常技术上。他剖析，我国的技术研讨力气主要由三局部组成，一是科学研讨所，二是大专院校，三是企业内部的科研机构。目前科学研讨所央求其自主运营、自傲盈亏，苏州保温缸，面临向企业化的方向转变，调温机，开端无法顾及技术性的开发与研讨;大专院校也有创收任务，没有肉体作一些技术性研讨;而企业的技术力气自身就是依附消费，因而中止开发性研讨就面临着科研技术力气和实验室配备两方面的限制，而一种新技术若不经过科研所的前期开发是无法直接应用到消费的。

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