残留快速检测的不足检测范围有限，只能检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类。检测结果简单，只能判定蔬菜中有还是没有高剂量的有机磷和氨基甲酸酯类存在，不能直接确定的品种和含量，不具有法律效应。虽然我们取样是按进行，可是速测所需样品量太少，一般为2g。不能很好的代表整个批次的蔬菜，检测结果会出现偏差。根据GBT5009.199-2003中酶压制法对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类残留量的快速检测的检出限与GB2763-2016食品中z大残留有较大差距，有可能导致不合格样品判断为合格。

1.酶yi制法(包括纸片法和酶液比色法)可快速检测蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类残留总量，但无法判别具体是何种及其准确含量，对葱、姜、蒜等辛辣蔬菜及西红柿等有假阳性反应。尽管如此，在我国现有蔬菜种植和流通模式下，对于保障人民食菜安全，仍具有的作用和现实的可操作性。

2.纸片速测法较酶液比色法操作更加简单，检测速度更快，成本更低，适用于蔬菜生产基地、批发市场、商场、宾馆、食堂等基层单位作为蔬菜质量安全的自我监控手段。

整体测定法

1、选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，陕西快速检测农残试剂，取5g放入带盖瓶中，加入10ml纯净水或缓冲液，震摇50次，静置2min以上。

2、取一片残留快速检测卡，撕去上盖膜，用白色药片沾取提液，放置10min以上进行预反应，有条件时，在37℃恒温箱装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

3、将残留快速检测卡对折，快速检测农残试剂生产厂家，用手捏3min或恒温装置中放置3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药片的颜色变化判读结果。

4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

残留快速检测技术在我国应用z多的是酶抑制法，快速检测农残试剂厂家，利用这一原理生产的各种快速检测仪、速

　　测卡等正在越来越多地进入各地蔬菜基地、批发市场、甚至超级市场，已成为我国残留快速检测的

　　主流技术，特别是快速检测仪，国产仪器在品种、性能、灵敏度以及应用范围等方面已日臻完善

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