学校食堂承包管理的方法：

1、是要加强卫生管理，保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员定期体检，合肥饭堂承包，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。

2、加强与学生伙食管理委1员会的建设，学生伙食管理委1员会是学生的维1权与服务组1织．是联系食堂的纽带，1能了解学生的心声。

是长久营业的首1选:对于学生和教师而言，菜品价格是他们考虑的一个重要因素。特别是对于学生而言，更是越实惠越好。与白领们相比，学生来食堂除了日常吃饭以外还有可能会举办同学聚餐、生日会等活动，所以建议食堂分区域经营，为学生专门设置可以提供大型聚会的场所。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司欢迎来电咨询我们。

食堂承包的好处　　

竞争促使食堂水平升级。

　　“良好的竞争心理，正当的竞争精神，饭堂承包企业，这就是使事业成功与督促个人向上的动力。”无疑揭露了竞争的好处。可以想象的是，当学校对外承包的食堂与本校原有食堂开始竞争时，面对用钞1票当选票的局势，双方都势必殚精竭虑，在实验学校这个小小的市场上分得一杯羹。鹬蚌相争，渔翁得利；企业相争，学生饭堂承包，获利的自然是消费者。在新食堂强有力的冲击下，原有食堂必定使出全身解数进行菜品改良、菜品降价，力求保住自己的市场。而在原有食堂的努力下，新食堂必定因压力而同时进行优化。在两个食堂都因正当的竞争不断优化时，中学饭堂承包，受益的自然就是广大学生。反之，一旦形成垄断，将会造成进步的停滞，这毫无疑问不利于同学们享受的食堂服务。所以说，引进竞争机制对食堂有利而无害，对学生们更是有百利而无一害。

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