食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调。食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银刷ka设备，电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架，案板，工作台，站立工作辅助椅，饭堂承包，切菜机，绞肉机;大灶区域:灶台，工作台，不锈钢桶，饭堂承包费用，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线;面点区域:案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛;仓库:货架，一层架。

食堂管理方案:1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全mian消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，企业饭堂承包，并遵守贵公司一切厂规。2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生bu门监认。

食堂承包不仅仅包括了学校食堂的承包，工厂饭堂承包公司，还有非常多的地方需要承包食堂，比如说一些大型的工厂和一些稍微中型的公司，他们都会有自己的公司食堂，公 司有自己经营的主业，所以他们不会养好精力在食堂上，因此他们会把这些食堂的业务承包给外面的承包商。在食堂承包的过程中，不管是承包方还是被承包 方，都需要有非常多的注意事项。

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