如何做好学校食堂承包？

餐厅卫生控制

严格食品采购关。

采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批次产品的检验合格证或化验单，米、面、油等大宗原料要实行经伙管组确认的供应商制度，采购员要掌握必要的感官检验方法，严禁采购腐1败变质、油脂酸败、保质过期食品。严格出入库制度，校园饭堂承包，建立原辅料入库验收台帐，做到先出和有据可查，库房管理必须符合卫生要求。

食堂承包

1、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购；

2、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，工厂饭堂承包，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度；

3、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，大学饭堂承包，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误.

不同地段对于食堂托管的运营模式有非常大的影响。那么具体我们该如何根据地段选择食堂经营管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商务区，那么我们的目标客户群就是公司白领。饭堂承包公司如何采取营销策略让经营效果取胜?制定餐厅营销策略：营销活动的目的可以是拓展企业的度，芜湖饭堂承包，也可以是拉拢人气，还可以是扩大销售额，不一样的活动目的所使用的营销策略也是不一样的。

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