焦亚硫酸钠

采用1-环(1-MCP)，焦亚硫酸钠(Na2S2O5)以及二者结合的处理方法，研究厚皮甜瓜采后生理变化及贮藏品质.结果表明:1-MCP结合Na2S2O5处理能明显延缓厚皮甜瓜硬度下降，抑制可溶性固形物含量快速上升，有效少果实腐烂，同时抑制苯丙氨酸解氨酶和过氧化物酶的活性，使酶和超氧化物岐化酶活性处于较高水平.在这种处理方式下，贮藏80d后，焦亚硫酸钠，果实腐烂指数0.37，焦亚硫酸钠是什么，商品果率80%.1-MCP结合Na2S2O5复合处理对厚皮甜瓜具有很好的保鲜效果.

山东鲁九化工焦亚硫酸钠生产工艺简介

( 1 ) 在碳酸钠溶液中通入SO2至 p H 为4.1，生成亚硫酸氫钠溶液，反应式如下：

Na2CO3 +2SO2 +H2O——2NaHSO3 +CO2

( 2 ) 亚硫酸氫钠溶液 中再加碳酸钠调至 p H为 7～8 ，工业级焦亚硫酸钠，即转化为亚硫酸钠，焦亚硫酸钠的用途，反应式为：

Na2CO3 + 2NaHSO3——2Na2SO3 + CO2+ H2O

( 3 ) 亚硫酸钠再与SO2反应至 p H达4.1，又生成亚硫酸氫钠溶液，其反应式为：

Na2SO3+ SO2 + H2O——2NaHSO3

( 4 ) 当溶液中亚硫酸钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚硫酸钠结晶，反应式如下：

2 NaHSO3——Na2S2O5 + H2O

此4步反应总反应式为：Na2CO3+2SO2——Na2S2O5 +CO2

 焦亚硫酸钠，白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出刺激性气味并生成相应的盐类

用于照相工业用作定影剂的配料；香料工业用于生产香草醛；橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂；有机中间体；用于印染、制革；用作还原剂；用作电镀业、油田的废水处理以及用作矿山的选矿剂等；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。

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