食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，锅炉水处理用工业盐，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。

基本信息

　盐，在化学中，是指金属离子或者铵根离子与酸根离子所组成的化合物。比如，盐NH?Cl

硫酸钙，碳酸锌，氯化铵，（NaCl)等等

 试验方法：

　　下列方法中所用试剂和水在未注明要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—1992中规定的三级水。

　　外观的测定

　　目测

　　水分的测定

　　按GB/T13025.3规定，对于烘失重法测得的水分应加上烘后各化合物中残留结晶水。化合物的计算方法按6.7规定，残留结晶水以硫酸钙含二分之一个结晶水，造纸用工业盐，硫酸镁含一个结晶水，氯化镁含两个结晶水，氯化钠含两个结晶水计算。

　　水不溶物的测定

　　按GB/T13025.4规定

　　氯离子的测定

　　按GB/T13025.5规定

　　钙和镁离子的测定

　　按GB/T13025.6规定

　　硫酸根离子的测定

　　按GB/T13025.8规定

　　氯化钠指标计算

　　由上述各项检验结果得出的单项离子百分含量按表2所列正负离子顺序结合，剩余的氯离子计算出氯化钠含量。

　　表2

　　顺序号123

　　阳离子钙离子（Ca2+）  镁离子（Mg2+）  钠离子（Na+）

　　阴离子硫酸根（SO42+）  氯离子（Cl-）

　　由以上方法计算出的化合物与水分、水不溶物进行加和，加和结果为99.5%～100.4%时可视为检验结果有效。

工业盐属于非食用盐，工业盐，主要成分是酸钠，有毒，主要用于化工生产，具有增色、抑菌防腐作用。

说明：强酸性的物质(或化合根)有： Cl (氯) NO3。SO4根等

弱酸性的物质(或化合根)有：CO3等

强碱类的物质(或化合根)有：Na(钠)、K(钾)等

弱碱类的物质(或化合根)有：NH4(铵根)、Cu(铜)等盐

强酸强碱盐：中性(pH=7)(如：NaCl﹨KNO3)

强酸弱碱：酸性(pH<7)(如：NH4Cl﹨CuSO4)

弱酸强碱盐：碱性(pH>7)(如：Na2CO3/NaHCO3)

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