学校食堂也是学校发展和建设的重要力量。食堂既是学校的一项公益事业，也应是创收的来源之一。学校食堂主要是服务学生日常生活和健康的，校园饭堂承包，从校方公立饮食机构这点来看，他应是重公益轻效益的。即以“薄利多销”的经营模式为主，适当少量的赚点利润。同时学校食堂也为周边下岗失业人员提供了许多的就业岗位。对于学校其他单位来说，食堂也是创收机构之一，饭堂承包，所以食堂在做好服务的基础上，厂区饭堂承包，多多少少也可以为学校的发展提供一定的物质来源。

通过对众多消费群体的调查研究认为，以下因素成为食堂承包购买的驱动力：员工能享受到更好的服务:与以往有企业集团、事业单位自己提供餐饮服务相比，食堂承包公司提供的餐饮质量更高，工厂饭堂承包哪家好，而且更为快捷，在营养价值、费用投入方面都物有所值。改变了过去单位员工抱怨饮食的现状，深受广大员工的欢迎，极大提高了员工的积极性。

学生从步行到就近食堂，到购餐，再到进餐，再到回寝室总共约需半个小时足矣。而外面的餐馆，人手少、操作间的工具和面积有限，一到吃饭时间往往是围的水泄不通，老板也手忙脚乱，从走到到吃完，至少需1个小时甚至还不够。试想，学生一天花在吃饭排队上的时间就多出一倍多，哪有充足的时间和精力学习和休息。学生一天到晚脑子里光琢磨如何吃好、吃什么，就不会有多少心思放在学习上。学校食堂承包能满足学生们便捷、批量的饮食供应需要。

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