学校食堂也是学校发展和建设的重要力量。食堂既是学校的一项公益事业，也应是创收的来源之一。学校食堂主要是服务学生日常生活和健康的，从校方公立饮食机构这点来看，他应是重公益轻效益的。即以“薄利多销”的经营模式为主，承包工厂饭堂，适当少量的赚点利润。同时学校食堂也为周边下岗失业人员提供了许多的就业岗位。对于学校其他单位来说，食堂也是创收机构之一，医院饭堂承包，所以食堂在做好服务的基础上，多多少少也可以为学校的发展提供一定的物质来源。

随着现在很多单位和企业进行改革，食堂承包也 就成为了一个很大的市场.食堂承包的团队，都是要让自己达到什么样的要求呢？首先一个方面，就是要让自己达到很好的产品卫生性要求，对于现在很多用户来说，自己使用这 种产品的时候，首先就是要达到它在卫生性上面的表现，如果一个团队自己没有卫生性上面的表现，哪里有饭堂承包，是不能为用户进行很好的服务的，要然也是要让它达到很好的技 术的。

食堂承包的主要消费群体分析如下：大中型企业集团：目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方，这些企业集团大都在gao级商务楼写字楼里办公，尤其是近年来国家大力发展的工业园区，这些大中型企业集团的员工一般数量巨大，少则上百人，巢湖饭堂承包，多则上万人，对于一些大型gao档次的商务办公楼来说，整栋大楼的员工多大几万人，这些都是目前食堂承包企业主要瞄准的市场。

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