氯化钙由钙和氯两种元素组成，氯化钙注射作用与用途，白色结晶物质，通常以粉末、片状、颗粒的形式出售。质量等级主要分为工业级氯化钙跟食品级氯化钙。纯度高杂质含量低的食品级氯化钙可以应用于食品加工行业，作为一种食品化学添加剂，氯化钙价格，氯化钙在食品行业的作用相当重要。

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      日常生活中我们常常食用的豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱这些产品，在说明书上都可以看到“氯化钙”几个字。氯化钙是一种白色粉状或片状或颗粒状的无机盐化合物，无味微苦，吸湿性强的。按照国家食品级标准生产的纯度高、杂质少的氯化钙可以作为食品添加剂使用。

      食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，二水氯化钙，使用范围包括调制水及食品工业用加工助剂等。食品级氯化钙按照外观规格可分为食品级二水片状状氯化钙，食品级二水粉状状氯化钙和食品级二水球状氯化钙三类。各生产厂家可根据所需生产的产品来选择合适的氯化钙类型。

      国家对食品安全的要求越来越高，并严格控制添加剂在食品方面的添加，氯化钙，在现实生活中，我们会经常用到食品级氯化钙。但是使用量要根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定符合相关基本要求：

1.不应对人体有任何健康危害。

2.不应掩盖食品变质。

3.不应掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷或者以掺假、售假、为目的而使用食品添加剂。

4.不应降低食品本身的营养价值。

5.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

食品添加剂氯化钙使用范围及使用标准——《食品安全 食品添加剂使用标准》（GB?2760-2014）

按生产需要适量使用的有：

稀奶油、调制稀奶油

豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、

豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干

腐竹类（包括腐竹、等）

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）

熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品。

需要使用的有(克/千克)：

水果罐头、果酱、蔬菜罐头不超过1.0；

装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁；调味糖浆；水果调味糖浆、其他调味糖浆不超过0.4

其他类饮用水（自然来源饮用水除外）不应超过0.1克/L，

其他（畜禽血制品）不超过0.5

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