奶汤鲜核桃仁的做法详细步骤 鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中焯一下沥净水分; 火腿、冬笋均切成长3厘米，宽2厘米，厚0.3厘米的片;口蘑从中间片开; 将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过;炒锅内放入熟猪油，置中火上烧至五六成热时，加奶汤500毫升烧沸;用小火焯至浓郁程度，放入鲜核桃仁、菜花、冬笋，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、精盐、黄酒，味精，淋鸡油，盛入汤盘内，撒上火腿即成。

鲜核桃仁含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合中老年人患三高的人食用。鲜核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。购买时选择来自于无污染农作物产区或者农户自种自食的绿色无公害核桃避免核桃***残留和硫化漂白。