中国有了巨大的变化，对饮食的要求也严格了很多，人们现在对餐饮的要求不单单是能吃得好的问题，而现在在这个生活节奏加快的社会里，人们对饮食的要求是不但好吃，还要吃得干净卫生，吃得营养，烙馍也不例外，以往做单饼仅局限于手工做烙馍，而手工做单饼可不是什么好差事，冬天大冷的天那手冻的冰凉冰凉的还得做单饼，而夏天天那么热如果再手工做烙馍那可有得罪受了，而且你满头大汗的做单饼恐怕客人的食欲也会降低几分吧。