随着手工寿司的发展，人们更倾向于机器代替人工。因为这样制作出来的寿司卷更美观更卫生。从制作出来的寿司卷来看：1，最新成型方式，采用最新开发的特殊成形模型，口感和成品形状俱佳；2；自动送饭功能；3；饭团硬度调整功能；4；自动停止功能；5；操作简单，零部件数量少，易维护，易清洁。而且寿司机是一种专业制作寿司的机器。