适用于加工火腿、肉肠、羊牛肉制品等肉类食品，通过滚揉腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩，色泽自然美观。可大大提高出品率增强肉制品的高品位。