酒是什么做成的

湖南雅大智能设备有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的企业。拥有标准厂房、科技培训楼31500平方米。可提供酿酒项目整体解决方案，包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训，酒类产品设计、包装瓶（盒）定制、酒品营销策划、协助资质申办、编制可行性报告等方面。

酒是用大米、高粱等粮食制作，也可以是水果等，内蒙古制酒设备，比如葡萄、龙舌兰、苹果等。制酒都需要酒曲，酒的制作工艺起源非常早，各个国家的起始时间、方法都不同，比如中国白酒是传统蒸馏酒，采用大米为原料，而国外的葡萄酒则是发酵制成，制酒设备厂家，他们都含有乙醇。

中国的白酒制作具有酯类为主体的复合香味，主要是以酒曲、酵母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料经过多重工艺加工酿制而成，各类酒的制作方法都不同。

葡萄酒则是通过发酵而成，蕞简单的葡萄酒只需要将葡萄洗净捣碎，加入酵母和糖，在干净的密闭容器中发酵几十天后就可以了，而复杂的葡萄酒制作也是在加入的发酵剂、发酵环境以及原料品种上下功夫。

除了这两种非常熟悉的酒类以外，还有啤酒、黄酒、药酒等酒的种类，制酒设备***，大多数就都是发酵、配制以及蒸馏三种方式制作的，而制作的原料都是关于食材、药材以及酒曲制作而成的。

纯粮酿酒方法

湖南雅大智能设备有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的企业。拥有标准厂房、科技培训楼31500平方米。可提供酿酒项目整体解决方案，包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训，酒类产品设计、包装瓶（盒）定制、酒品营销策划、协助资质申办、编制可行性报告等方面。

1、下曲

按100斤粮食，270~280斤水、0.7~0.8斤酒曲的比例加入唐三镜酒曲，搅拌均匀，粮曲水的顺序为先粮食后曲再水搅拌均匀，下曲的温度为20~30℃左右。

2、发酵管理

前3天每天搅拌3次，半密封，第4、5、6天每天搅拌2次后全密封，第8天、第十天各搅拌一次，蕞近几月，***各地大部分地区的温度在20-30度之间，为蕞佳发酵温度，发酵过程中不需进行升温或降温处理。

酿酒设备结构及功能

湖南雅大智能设备有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的企业。拥有标准厂房、科技培训楼31500平方米。可提供酿酒项目整体解决方案，包括酿酒项目选择、酒厂规划设计、酿酒技术培训，酒类产品设计、包装瓶（盒）定制、酒品营销策划、协助资质申办、编制可行性报告等方面。