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冷冻食品消毒设备方案要求解读

1.入口连接

在口岸环节，进口冷链食品由海关进行“风险等级评定式”开箱抽检，海关负责组织抽检产品的消毒处理工作，并出具消毒证书和海关通关单。没有消毒过的产品在后续环节都要进行消毒。

2.运输链接

交通管理部门对运输环节进行查验，在集装箱卸到国内运输车时出具海关通关单，并督促承运方落实个人防护、运输工具消毒等措施，运输期间不得开箱。

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3.入库环节

检查冷库进库前上述环节的货品消毒证明，如果没有消毒证明，则要求企业安排对物品的外包装和运输工具进行消毒处理，且消毒后由消毒单位出具消毒证明。

货品的入仓过程中，如果某些产品需要打开外包装，则需对内包装进行消毒处理。

冷链消毒机设备简介

冷藏运输消毒机，是将经过粗滤、精滤等一系列处理后的自来水，按一定比例与消毒剂混合，用高压泵对消毒液进行压力雾化，由于产生的雾很微细，所以雾滴可以长期悬浮，漂浮在空气中，形成飞扬的迷雾。喷雾滴可以沉淀在物体表面，覆盖整个输送物体表面，起到消毒灭菌的作用。

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要对老年人居住休息区的门窗、座椅、衣物、床铺等定期科学规范消毒。

洗手间的消毒必须是科学的。每日使用含氯消毒液，浸泡或喷洒消毒洁具，自然风干待用。也可以在卫生间封闭的环境下进行空气净化消毒，保持藏污纳寇的厕所环境清洁卫生。

对于与食品密切相关的食堂、餐厅餐具、餐具用具、卫生工具等，定期进行科学规范的消毒。

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对垃圾要及时清理，实行分类管理，定i点暂放，及时清理；对采血或注射针头等利器，要用锐器盒单独收集处理；对被隔离观察的老年人产生的垃圾要专门收集，集中送到当地指i定的焚烧场进行无害化处理；对垃圾箱及周围每天至少消毒两次。如果垃圾量较大，每次清洁后应进行一次消毒。使用含氯消毒剂(亲消食级消毒液，是一种高i效、优i质、极安全的防护产品，经专i业机构检验合格，可明显杀灭细菌、真菌、病毒的杀灭率为99.99-99.9999%)。

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臭氧在食品工业上的应用

食品原料的清洁消毒灭菌食物原材料(新鲜肉类、解冻肉、新鲜水产品、蔬菜、水果等)经常携带大量细菌、病毒和真菌，在加工前必须进行清洗消毒。在几分钟内，4 ppm以上的臭氧水可以显著减少或完全消除原料表面的各种微生物。在果蔬原料中，臭氧水还能降解残留。禽类屠宰场在使用臭氧清洗酮体、内脏、人员、工具和地面的过程中，既能细菌，又能有效地去除异味。二、冷藏室、冷藏室的卫生消毒在空库中，壁挂式车站消毒设备，臭氧水可以用来清洗和消毒地面、墙壁和搁物架，自动车站消毒设备，盛物箱。采用臭氧空气杀菌系统，可有效抑制库内各类微生物滋生，及时杀灭空气中传播的各类病菌，防止食品霉变、变质。在冷库中放置食物，可适当延长系统的启动时间。保持臭氧浓度较高

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在肉类食品工业中使用臭氧的具体步骤在肉类食品业中，臭氧的应用主要包括以下几个方面和步骤：，对生产车间的空气和设备、器具表面及工作服进行灭菌消毒；第二，对生产加工废水进行灭菌净化；第三，对冷库进行灭菌消毒和食品保存。生产车间空气中杀菌消毒微生物污染是影响产品质量的重要因素，车站消毒设备批发，臭氧不仅能有效杀灭微生物，而且能有效去除车间异味。经企业应用实例证明，采用臭氧消毒后，生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标均达到标准要求，且部分肉禽内屠宰车间的气味明显降低。二更衣室和工作服的消毒大部分的细菌，都可以通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积的，车站消毒设备，应引起足够的重视。多数食品加工企业采用紫外线照射消毒，由于紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可以渗入服装的各个部位，因此，使用臭氧消毒工作服是一种、简便的方法。

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