技术指标指  标内控质量标准食品/yao用标准性  状白色结晶性粉末；无臭，味甜，宜宾保湿剂山梨糖醇，有引湿性白色结晶性粉末；无臭，味甜，有引湿性鉴  别呈正反应；与对照图谱一致呈正反应；与对照图谱一致比旋度+4.0°～+7.0°+4.0°～+7.0°酸  度应显淡红色应显淡红色溶液的澄清度与颜色应澄清无色应澄清无色氯化物≤0.005%≤0.005%硫酸盐≤0.01%≤0.01%还原糖≤50mg≤67mg总  糖≤40mg≤50mg有关物质供试品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积；供试品溶液的色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍。供试品溶液的色谱图中单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积；供试品溶液的色谱图中各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍。

营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，保湿剂山梨糖醇报价，适合人使用。可用于糕点，使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中da使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

3.合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、sha虫剂等。

随着水产品市场的不断壮大，水产品及其制品在运输、加工、贮藏等过程中均会出现品质劣变的现象，利用安全性高、成本较低的山梨糖醇来保证水产品及其制品在贮藏期问的品质，成为 越来越多学者研究的重点。因此，山梨糖醇作为水分活度降低剂、生物保鲜剂和抗冻剂，被广泛应用于水产品及其制品中。水分活度对贮藏期问微生物影响较大，微生物的存活需要一定的水分活动，而水分活度过低 会限制微生物生长、代谢和繁殖，甚至，因 此，水分活度的大小会影响产品的贮藏期。山梨糖醇为羟基类化合物，主要是通过氢键与水的强力结合达到保水作用，从而有效降低水分活度，有研究也发现，山梨糖醇能够使产品的水分含量增加，不仅能促进产品外源水分的保持，保湿剂山梨糖醇厂家，也能促进产品内部水分的保持。然而不同产品的内部结构不同，且水分在其内部结构的分布也不同，保湿剂山梨糖醇生产厂家，导致不同产品因内部水分结合程度等不一致而存在不同的水分活度。因此，利用山梨糖醇对水产品及其制品中进行保水、降低水分活度等作用时，需要针对不同水产品进行相应的研究。




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