柠檬酸钾柠檬酸钾生产厂家
柠檬酸钾（Potassiumcitrate），又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。一种柠檬酸盐，分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500，它Chemicalbook是一种白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，饲料级柠檬酸钾生产厂家，凉、有潮解性，在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、化剂、乳化剂、调味剂等。柠檬酸钾也可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。柠檬酸钾的产品标准(GB14889—94)指标名称指标1.柠檬Chemicalbook酸钾（以干基计）≥99.0%2.碱度5%水溶液对石蕊呈碱性，但在10mL该溶液中加入0.2mL的0.1mol/L硫酸后，饲料级柠檬酸钾生产厂家，加入一滴酚酞试剂无粉红色出现3.（以As计）≤0.0003%4.重金属（以Pb计）≤0.001%5.干燥失重（180℃，4h）3.0%～6.0%




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化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物别名：枸橼酸钾分子式：k3c6h5o7·h2o

分子量：324.41

特性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味 咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。

质量标准(可合同约定)：bp98，e332

用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、化剂，饲料级柠檬酸钾生产厂家，乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜 等。在工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合编织袋，每袋净重 25kg。

贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，滨州柠檬酸钾生产厂家，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时要轻装轻放，防止包装破损。

pH对柠檬酸钾热解产物的影响 (1)300e下，pH3.51柠檬酸钾水溶液裂解产生17种、7大类物质，pH8.36柠檬酸钾水溶液裂解产生9种、3大类物质，pH12.14柠檬酸钾水溶液裂解产生12种、2大类物质。3个样品的裂解产物均以酮类为主。pH3.51样品还裂解出小分子醛酮、苯类等对卷烟抽吸品质有作用的物质，同时还产生、内酯等致香物质。 300e下，pH3.51，12.14样品的热裂解产物均比pH8.36样品丰富，表明酸、碱对柠檬酸钾的裂解具有催化作用，可能是裂解活化能的降低，促进柠檬酸钾化学键的断裂。




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