薯条机是诸城市高然机械通过长期的生产经验改进的新式设备，它更便于工人操作，粗细可调，破碎率低，减轻劳动强度，提高了生产量。 1.1 用途 本机适用于薯类硬菜切条或切片，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备，也是快餐业加工薯条的理想机械。 1.2 特点 该机采用旋转拨料盘上的导料槽送料；倾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀进行切削。具有切面质量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特点。与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，符合食品加工机械卫生标准要求。 2.1 结构特征 主要有机架、壳体、拨料盘、切刀、传动部分、出料罩等组成。 2.2 工作原理 工作时将薯类物料投入料斗，由旋转拨料盘上的倒料槽引导物料沿壳体壁旋转，安装于壳体壁上的切刀将蔬菜切成条状，切好的薯条从出料罩出来。