酿酒设备对温度有哪些要求 不锈钢液态蒸汽酿酒设备厂久鼎小型粮食白酒酿酒设备高温会促进氧化，微生物引起的酸败及失稳。在加温的条件下发酵和储存会使预期的除酒精外的芳香物和香料挥发殆尽。对于固态酿酒而言，粮食可先用水浸泡，还可缩短蒸粮时间，为蒸粮提供良好基础。   不锈钢液态蒸汽酿酒设备厂久鼎小型粮食白酒酿酒设备酒曲中的酿酒微生物活动缓慢，使得后期升温不够，严重影响糖化以及发酵程度，大大降低了出酒率以及酒中香味成分的含量，使得酒质淡薄，香气口味均不足。